Misturas Homogêneas e Heterogêneas
Misturas são porções de matéria formadas por mais de uma substância. Existem dois tipos de misturas: homogêneas e heterogêneas.
A mistura heterogênea se distingue de uma mistura homogênea pela variação das propriedades em sua extensão. Enquanto a mistura homogênea apresenta apenas uma fase, a mistura heterogênea é formada por pelo menos duas fases.
Por exemplo, água e óleo é uma mistura heterogênea, pois visualmente conseguimos distinguir duas fases com diferentes características na mistura. Já uma mistura homogênea, como água e sal, apresenta as mesmas propriedades em qualquer parte observada.
Misturas Homogêneas
São aquelas em que não se consegue perceber a diferença entre duas ou mais substâncias componentes da mistura.
Elas apresentam-se de forma uniforme, em apenas uma fase (monofásica). Isso acontece porque as substâncias se dissolvem e se tornam, na verdade, uma solução.
Exemplos de misturas homogêneas
- Água e açúcar;
- Aço: mistura de ferro e carbono;
- Latão: mistura de cobre e zinco;
- Bronze: mistura de cobre e estanho;
- Vinagre: mistura de ácido acético e água;
- Soro fisiológico: mistura de 0,9 g de cloreto de sódio e 100 mL de água;
- Álcool etílico 96 ºGL: mistura formada por 96% de álcool etílico e 4% de água;
- Ar atmosférico: mistura de gases, como nitrogênio e oxigênio, entre outros (desconsiderando as partículas sólidas).
Saiba mais sobre as soluções químicas.
Misturas Heterogêneas
Nas misturas heterogêneas observa-se a presença de duas ou mais substâncias numa mistura. Apresenta duas ou mais fases (polifásica). Vale lembrar que não existem misturas heterogêneas gasosas.
Exemplos de misturas heterogêneas
- Água e óleo;
- Ouro e areia;
- Açúcar e farinha;
- Enxofre e limalha de ferro;
- Granito: mistura de feldspato, magnetita, mica e quartzo;
- Água gaseificada (conseguimos distinguir as bolhas de gás carbônico na água).
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Misturas Coloidais
Embora pareçam ser homogêneas a olho nu, pois a diferença entre as misturas não é perceptível, essas misturas são heterogêneas. Isso porque essa diferença se torna clara através da utilização de instrumentos.
Exemplos de coloides
- Sangue: aparentemente homogêneo, através do microscópio é possível verificar que o mesmo é composto por glóbulos, plaquetas e plasma;
- Leite: também com aparência uniforme, o leite é composto por água, gordura, proteínas, entre outros, os quais somente podem ser vistos mediante análise laboratorial.
Saiba sobre coloides.
Métodos de Separação de Misturas
Há várias formas de separar misturas heterogêneas, dentre as quais a catação. A catação é um tipo de separação de mistura manual, cujo exemplo mais comum é a retirada de impurezas dos alimentos, tal como cotidianamente fazemos antes de preparar arroz.
Outros métodos de separação de misturas heterogêneas:
- Centrifugação
- Decantação
- Filtração
- Separação magnética
- Levigação
- Peneiração
- Ventilação
As misturas homogêneas passam por outros tipos de processos. Os principais deles são: destilação simples e destilação fracionada.
O mesmo acontece com as misturas coloidais. Estas, obrigatoriamente, tem de ser separadas por processos químicos.
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BATISTA, Carolina. Misturas Homogêneas e Heterogêneas. Toda Matéria, [s.d.]. Disponível em: https://www.todamateria.com.br/misturas-homogeneas-e-heterogeneas/. Acesso em: